Beschreibung

Unsere Schwarzen Nüssen sind leider schon ausgelöffelt. Der neue Jahrgang ist zwar schon gefüllt, aber reift noch im Glas, damit sie weich werden und den Geschmack der Kräuter und Gewürze gut eingebunden ist. Ab ca. Mitte Oktober wird es sie dann wieder zum Kaufen geben. Freu dich drauf!

Nach einer alten, aufwändigen Rezeptur werden grüne Nüsse (Johanninüsse) wochenlang alle 12 Stunden täglich gewässert, um zu fermentieren und die Bitterstoffe abzugeben. Eingelegt in einem Zuckersirup aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen ist dies ein unvergleichlicher Genuss.

Passt besonders gut zu:
Käse, zu Wildgerichten oder Carpaccio, zum kurz angebratenen Steak, zum Vanilleeis, den Sud kann man auch als Fond für Wildgerichte oder Rindfleisch verwenden. DER exklusive Begleiter zur Käseplatte.

Zutaten:
Grüne Walnüsse, Rübenzucker, Zitronensaft, Zimt, Gewürznelken, Gewürze.